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Orange Marmalede - Bowmore 12years

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	更新履歴 2015/11/23 販売価格 980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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オレンジ・マーマレード - ボウモア12年　マッカイ
《イギリス／マーマレードジャム／原材料：砂糖、オレンジ、ウイスキー、濃縮レモン果汁、ゲル化剤（ペクチン：りんご由来）、ph調節材／340g瓶入／消費期限：2019年3月》


食べてみました。一応原材料の記載は使用量の多いものから順番に記載されているのが原則ですのでウイスキー、この場合はボウモアの12年は濃縮レモン果汁よりも多い分量となるようです。ラベルには3%のボウモアが練り込んであると記載がありますが、実はアルコールフリーの食品扱いとなりますので0.1%未満なんだと思いますよ。それにしてもまず開蓋したては、ウイスキー特有の揮発なアルコールを感じますね。ボウモアはアイラにしては大人しめかもしれませんが、マッサンの言うところのスモーキーフレーヴァーや、スコッチらしいアルコールの香りがあります。

まったく朝食には似合いませんし、酒粕がダメ族にはダメなジャムですね。ただし、揮発なアルコール感は徐々に抜けるようで、いつの間にか少しのそういえばを感じる程度のおいしいマーマレードジャムになります。

お紅茶にブランデーとお砂糖代わりに入れるのも手ですが、せっかくなので酒の肴としてのマーマレード活用法を思うと、サラミや、スペインのハモン・イベリコちっくな脂が少しギトりながらも甘味ある生ハムに添えるのもいいかもしれません。もちろんそれを具材に軽くトーストした薄めパン、できれば麦感の強い香ばしいパンに挟んで大人のサンドイッチでボウモアをショットでヤルのもいいですね。ジャーキーでもイケそうだけど。

これを豚の角煮、スペアリブを作るとどうかしら？と想像しますが火を入れると抜けるかもしれませんので、出来上がったスペアリブに最後にからめる感じはどうかな。個人的には三幸製菓のチーズアーモンドに少し乗せるとボウモアに合うじゃないかなあなんて思ってます。

スコッチ（少し）だけですけどね（←それが言いたかったのかあ！）。