Flavio Trento Riserva Brut 2015 Rotari
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希望小売価格 5,500円税込→ 通常特価 4,480円税込→ 特別価格4,180円税込
フラーヴィオ・トレント・リゼルヴァ・ブリュット・メトード・クラッシコ 2015 ロータリ
《イタリア/トレンティーノ/白/泡/シャルドネ/辛口》
イタリア産スプマンテといえば、プロセッコにフランチャコルタ、のみならず近年はピエモンテのアルタ・ランガや、ロンバルディア内でも、フランチャコルタではなくオルトレポ・パヴェーゼなんかも。他にもスプマンテの生産に挑戦する造り手は後を絶たず‥。そんな中、コスパに秀でたスプマンテを造るのが兼ねてから注目の産地でもあるこのトレントですね。フランチャコルタに追いつけ追い越せ、最低15ヶ月の瓶内二次発酵が規定されたメトード・クラッシコ(シャンパン製法)、ドロミテ山脈の冷涼さをシャープな酸とミネラル感で表現しています。他のトレントや、アルト・アディジェの生産者同様、小さなブドウ農家をまとめる組合的な造り手も多いですが、こちらは、同じトレントのメッツァコロナのグループ企業(生産者)となります。
ロータリ社最高峰のトレントDOCG。リゼルヴァを冠します。収穫されたシャルドネは60%ステンレスタンクと40%の樫樽併用でのアルコール発酵の後、ステンレスタンクの30%と樫樽でアルコール発酵させた40%(合計全体の70%)はマロラクティック発酵が施されます。熟成は、ステンレスタンクと、新樽100%のフランス産のバリックで6ヶ月。その後瓶詰めされ瓶内二次発酵は60ヶ月という贅沢な仕様となります。ガンベロロッソ、トレビッキエリ獲得。
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