Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2021 San Giusto a Rentennano
トスカーナ州の赤 > San Giusto a Rentennano
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キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコーレ 2021 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ97%、カナイオーロ3%／フルボディ》
ＣＣＲであるレ・バロンコーレに使用されるブドウはおおまかに三種の土壌区域に分けることができます。すべて石灰質土壌となりますが、その構成は異なります。ひとつめは、アジェンダから北（モンティ）方向への一番遠い区画で粘土質を主体とした土壌。ふたつめは地中の２メートルから５メートル砂と丸石を主体としたで、５メートルよりも深い地中は完全な白い粘土層の土壌。みっつめは、いわゆるキャンティ・クラッシコ地区らしいアルベレーゼ（石灰を多く含有する片岩）、ガレストロ（海底に沈殿したシルトが長期間高圧縮下に置かれ形成される年度片岩）土壌で、となります。
2021年は10月4日から15日にかけて収穫されました。収穫されたブドウは15日間のアルコール発酵とマセラシオンのあと、5,000リットルの大樽と、新樽比率20%の225リットルのフランス産のバリックで20ヶ月の樽熟成後2024年の1月30日と31日に瓶詰め。この2021年はフルボトル15,740本。ちなみにアルコール度数は15度。
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