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Camartina 1995 Querciabella

トスカーナ州の赤 > Querciabella

	更新履歴 2024/11/07 販売価格 16,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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カマルティーナ 1995 クエルチャベッラ
《イタリア／トスカーナ／赤／カベルネソーヴィニョン、サンジョヴェーゼ／フルボディ》

1972年、アメリカのイタリア系移民だったジュゼッペ・カスティリオーニ氏がグレーヴェ・イン・キャンティ地区に150haの土地を購入。当初2ha程度だったブドウ園も、現在は約75haとなりました。いつの日か故郷のイタリアに戻り、その象徴でもあるワイン造りを‥は、イタリアをルーツに持つ移民の子孫や、イタリア内外で事業を成功させた者達は一様に考えるものなのかもしれません。

1,332本のみ生産された初めてのキャンティ・クラッシコは1974年ビンテージのこと。本格的に稼働したのが1979年からだそうです。1981年には当時VdTのカマルティーナを発表し、ジャコモ・タキスがエノロゴを勤めていました。現在はタキスからグイド・デ・サンティ氏が引き継いでいます。1988年からオーガニックでの栽培を始め、2000年からビオデナミでの栽培となっており、最近のクエルチャベッラはビオデナミ推しとなりますが西野嘉高が毛嫌いするような不潔さは皆無ですのでご安心下さい。

グレーヴェの生産者ではありますが、2006年に購入したラッダやガイオーレにも畑を持ち、地区は異なれどよい畑があれば‥な姿勢のようで、実はこのスンタンダードなキャンティ・クラッシコにはグレーヴェ、パンツァーノ、ラッダ、ガイオーレの各地区のサンジョヴェーゼが混醸されており、現在は単一品種ですが、複雑さに寄与しています。

カマルティーナの初ビンテージは1981年。1988年からはオーガニック、2000年からはバイオダイナミックとなります。収量はカベルネがhaあたり25hl、サンジョヴェーゼは35hlと最低限に抑えられています。８キロ入りの収穫籠で丁寧に収穫されたブドウはフランス産の5トン容量のフランス産の大樽でできたファーメンターに入れられ醸し発酵とマロラクティック発酵が行われます。醸し発酵は品種別に行われサンジョヴェーゼは最低12日間、カベルネソーヴィニョンは20日間ほどかけられます。マロラクティック発酵後は新樽比率25%のフランス産のバリックで品種別に樽熟成を12ヶ月施した後にブレンド。ブレンド後さらに6ヶ月の樽熟成後瓶詰めされます。（近年のテクニカル情報です）

現行とほぼ同じラベルでIGT表記。ラベルに向かって左下と右下にちょこっとキズと白ハゲがある程度。あ、小穴一個めっけ。バックラベルに他のワインの赤いキャップシールの色がシュっと入ってますが、気にしないでください（あるある）。マットブラックのキャップシールは完璧な状態でくるくると回ります。これだけロングネックだとシール裾まではそもそも入ってなかったはず‥を、思うとかなり高い位置をキープしており液漏れはないはずです。液色は、カベルネソーヴィニョン主体らしい暗さと黒さがある赤が深くクリア。瓶底の凹みには連鎖系の澱がひと塊ありますが、経年を思うととても少ないし、しっかりと固まっています。状態は非常に良いですよ。1995年、飲みましょう。あと、2,3年置いたところでそう変わらないと思います。こなれてきた構成感と、カベルネのムンムンさがきっと楽しい一本のはずです。ちなみに表記のアルコール度数は13度となります。