Fuori Misura Rosato 2021 San Giusto a Rentennano
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フオーリ・ミスラ・ロザート 2021 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／ロゼ／サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルロ／辛口》
2015年が初ビンテージとなったサン・ジュスト・ア・レンテンナーノのロゼ。2015年は商品名は記載されず、「ROSATO TOSCANA IGT」とありましたが、この2016年からは、「FUORI MISURA ROSATO TOSCANA IGT」と名前が付いたようです。日本語的には「測定外（規格外？）」なんていう意味になるのかもしれません。
詳細なセパージュ比率は記載がありませが、ＣＣ、ＣＣＲ・バロンコーレ、ペルカルロ、リコルマのそれぞれの樽かた抽出されたモストとなります。それぞれの銘柄向けのブドウの圧搾工程の約12時間から24時間後に抽出したモストを混醸し、早詰みのメルロ、サンジョヴェーゼ、カナイオーロそれぞれを果皮を剥かずに加えます。23度を越えない温度に管理されたステンレスタンクでゆっくりとした醸し発酵が行われます。また発酵途中に、全体量の約15%分の砕かれたばかりのフレッシュなサンジョヴェーゼを途中ブレンドする手法が施されます。アルコール発酵後は、ステンレスタンクで約5ヶ月ほどの熟成。2022年3月7日に瓶詰め。2021年の生産本数は9.912本、表記のアルコール度数は14度となります。
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