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Gavi Pleo 2023 La Raia

イタリアの白ワイン

	更新履歴 2025/02/19 販売価格 2,580円(税込) 在庫数 残り僅か 15本です 購入数 本
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ガヴィ・プレオ 2023 ラ・ライア
《イタリア／ピエモンテ／白／コルテーゼ／辛口》

ジョルジョ・ロッシ・カイロ氏がガヴィ地区のゆるやかな丘陵地帯の畑を取得したのが2003年。現在は180haの土地を所有し、デメテール認定のビオデナミ農法に取り組んでいます。約45haのブドウ畑の周りには樫、栗、ニワトコ、アカシアの森林に囲まれ、沿岸からの温かい風と、昼夜の寒暖差に恵まれた立地条件を誇ります。

これまでは、単純に「ガヴィ」であったキュベは「ガヴィ・プレオ」に改名となりました。酸化鉄を含む赤土に砂質を含むガヴィの典型的な土壌。平均樹齢は15年以上で様々な畑からのコルテーゼが使用されます。収穫は早朝に、15度の低い温度からアルコール発酵、ステンレスタンクでの発酵は20日ほど続き、3ヶ月から6ヶ月ほどシュールリーの状態で熟成。粗いフィルターに通して酸素に触れない環境でボトリング。

独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味

ボルドー型瓶、相変わらず非常にセンスのよいラベル。プレオの名前が付かない時代とちょっと変わったような気がします（うろ覚え）。コルクはディアムに似た4,5cmの圧縮コルク。冷蔵庫キンキン温度、グラスはシュピゲラウ・ディフィニッションのユニバーサル型。表記のアルコール度数は12,5度。コルテーゼらしい淡い色合い。チョーク香の強過ぎないミネラルの香りに、柑橘の白いピロピロと、皮の黄色味の薄めの柑橘の果汁の薄め。尖ってそうなんだけども、どこか柑橘の香りも少しまろやかさがある。サクっとした柑橘香、口に含みますと、新鮮さはありますが、旨味や甘味もそれなりにあり、柑橘主体の果実味もクリアでとてもおいしい。後半から鼻に抜けるハーブも強過ぎず心地よい。ほんのりと苦味があり、酸味と相まってこれまたおいしい。ああ、これは旨いな。

この柑橘（しかも黄色や緑過ぎない）と、ミネラル主体の果実の香味はとてもいい。これは生牡蠣にレモン、酢牡蠣（ポン酢）もいいし、イカを醤油ではなく塩レモンいっちゃいたいぐらいだ。つぶ貝ぐらいの磯の風味にも対応するはず。あとは生のエビを塩レモンかな。エビは火を通すとイッキに赤よりになりますが、赤エビや、車エビで試してみたいところ。あの、エビの独特のミネラル感に塩、柑橘とこのワインが合うかもしれない。

グラスの中で旨味も香味もより開いてきます（温度上昇も要因）。予想以上にバランスもいいし、今から飲んですんなりおいしいし、めっちゃいいいですね。

二日目も冷蔵庫キンキン温度、グラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのユニバーサル型です。揮発な柑橘の風味もまだ健在ですが、やわらかな白い果肉果汁もちらほら。ミネラルも馴染み、甘味と旨味、苦味が無理なく溶け込んでますね。うん、やっぱり2023年のラ・ライア旨いぞ。うん、酸味とともにある苦味が少し渋味にも感じて引き締めてくれる。苦味主体の余韻も心地よい。終始、クリアで白い要素が（黄色が強過ぎない）いいですね。コルテーゼとグレコはこういうのがいい。ラ・ライアのガヴィは久々ですが、めっちゃ旨いですね。理想的なガヴィのひとつです。