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Franciacorta Dosaggio Zero Rose NV Andrea Arici

イタリアのスパークリングワイン

	更新履歴 2025/02/01 販売価格 5,980円(税込) 在庫数 残り僅か 7本です 購入数 本
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希望小売価格 9,240円税込→ 通常特価 7,480円→ 特別価格 5,980円

フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ロゼ NV アンドレア・アリチ
《イタリア／ロンバルディア／泡／ロゼ／ピノ・ネロ／辛口》

フランチャコルタの東側に位置するグッサーゴの赤は、400年以上もブドウ栽培が行われていながらもスプマンテは醸されず、高品質の赤ワイン産地とされてきました。2002年、アリチ家の息子であるアンドレアと、マシャレッリで修行していた醸造家のジョヴァンニの出会いからこの地でフランチャコルタの醸造が始まりました。

「フランチャコルタのほとんどが平野部で造られる。僕等の畑は標高400mの高地、暑いエルブスコのモレーン土壌から生まれる重く、果実のたっぷりしたフランチャコルタとは全く違う。グッサーゴは石灰質が最も強くでるエリアで１年を通して冷涼。ワインには塩味を感じるほどのミネラルが存在する。」

フランチャコルタ地区を一望できる彼等の畑は、８ヶ所に分かれた段々畑となっており機械は入れないのですべてが手作業。畑には野生のアスパラやチポッラ、ニンニク、ネギなどが自生しているとか。下草ははやしたままで、雨量に応じて年に３〜４度刈り込むのだとか。

「高地で風邪が通るので湿気が溜まらず、病気に弱いピノ・ネロの栽培にも最適。この丘は表土が薄く、少し掘れば岩盤が出る痩せた土壌。ブドウ樹は細く、低くしか育たないが凝縮したブドウが収穫できる。」

「エルブルコのフランチャコルタは暑い果実味なのでドサージュすることでバランスを保つ。反対に塩味を感じさせるほどにミネラルが強く、酸が乗るグッサーゴのフランチャコルタの個性を際立たせるにはドサージュは不要。」

例年、エルブスコよりも一週間ほど遅い８月の後半に完熟の一歩手前で収穫し、自然酵母での発酵は、ステンレスタンクで低温を維持しながら。区画ごとの収穫と醸造により、より畑の個性を把握し、二次発酵の瓶詰め前のブレンド段階で味を整えます。

このロザートは、元々はスティルワインを造っていた畑で密植率が高い。樹齢も50年を越しておりブドウ自体のポテンシャルが非常に高い。標高は500mを越えており、冷涼でブドウはゆっくりと熟していく。ステンレスタンクでの一時発酵のあと、6ヶ月ほどの熟成。その後瓶詰めされ瓶内二次発酵は24ヶ月。デゴルジュマンの後6ヶ月の熟成を経て出荷されます。