Franciacorta Brut NV Contadi Castaldi
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希望小売価格 4,840円税込→通常特価 3,880円→ 特別価格 3,580円税込
フランチャコルタ・ブリュット NV コンタディ・カスタルディ
《イタリア／ロンバルディア／泡／白／シャルドネ80%、ピノ・ネロ10%、ピノ・ビアンコ10%／辛口》
コンタディ・カスタルディは、フランチャコルタの名門、ベッラヴィスタのセカンドブランドとなります。よりフランチャコルタを親しみやすいものに‥という願いの元、1991年に設立されています。センカンドブランドとはいえ、コンタディ・カスタルディとして19haの自社畑を所有し、またフランチャコルタ地区の海抜200mから540m、19の村に点在する合計110ha規模の契約農家からのブドウを購入しています。点在する畑はフランチャコルタ地区内の6種類に地質分類される畑を網羅しています。それぞれの区画の個性を生かすために、発酵にもステンレスタンクとタルを使い分け、80種類以上のベースのワインを醸造、ベッラヴィスタ譲りの卓越したアッサンブラージュで個性とバランスを与えます。フランチャコルタDOCGの規定は最低18ヶ月の瓶内二次発酵期間ですが、コンタディ・カスタルディでは最低26ヶ月の瓶内二次発酵をさせています。2005年からは醸造責任者はベッラヴィスタ出身のジャンルーカ・ウッチェリ氏となりさらなる品質向上をもたらしています。
飲んでみました。
グラスはシュピゲラウのディフィニッションのユニバーサル型。フランチャコルタはこれぐらい普通のワインにも使うようなグラスの方が果実味がさらに感じられていいと思います。典型的なフランチャコルタで、コンタディ・カスタルディの一番スタンダードなワインですが、ガス質も量も問題のないレベル。この造り手のサテンも飲んだのですが、このブリュットぐらいの果実感や、甘味（甘くはありません）がある方がオールマイティーに使えますね。もちろん、お値段も3,000円税込ポッキリでご案内できるのも重要ですが。乾杯の一杯から、前菜や、オイル系のパスタなど、やっぱり柑橘の風味を足す感じか、オイルを流す感じで使うのがいいと思いますよ。enjoy!
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