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Franciacorta Brut NV Ferghettina

イタリアのスパークリングワイン

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フランチャコルタ・ブリュット NV フェルゲッティーナ
《イタリア／ロンバルディア／白／泡／シャルドネ95%、ピノネロ5%／辛口》

オーナーであるロベルト・ガッティ氏は、20年もの間かのベッラヴィスタで栽培と醸造の責任者を勤めていた人物。独立し、1991年にフェルゲッティーナを設立しました。僅か5haの畑から始まったフェルゲッティーナは現在は　140haにまで拡張されました（ヴェロネッリ調べ）、カ・デル・ボスコや、ベッラヴィスタに隣接する自社畑を含む自社ブドウ100%で醸されるそす。

そんなフェルゲッティーナの基本となるフランチャコルタがこちら。ステンレスタンクでの発酵と熟成の後、24ヶ月の瓶内二次発酵を経てデゴルジュマンされます。なお、ブドウ品種構成はシャルドネとピノ・ネロとなりますが、このフランチャコルタは一番最初にご紹介した時のセパージュ比率はシャルドネが95%でしたが、現在の正規輸入元の資料は90%、フェルゲッティーナの公式サイトの情報では85%となっていますので、まあ、ノンビン（NV）ですしね。様々なキュベもアッサンブラージュすることですし、ロットによって10%程は変わるのかもしれません。また熟成期間も輸入元資料では24ヶ月ですが、公式資料で36ヶ月となっています。ただ、公式資料の36ヶ月は瓶内二次発酵期間のみとは限りませんので、こちらもあまり気にしない、気にしない。

適度にミネラリーで、ほとばりす果実味も感じ、ノンビン（NV）ながらガスの質も量も文句なし。そしても心地よいスプマンテらしい酸味もとてもよい。