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Chianti Classico Berardenga 2013 Felsina

トスカーナ州の赤 > Felsina

	更新履歴 2016/11/12 販売価格 2,780円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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キャンティ・クラッシコ・ベラルデンガ 2013 フェルシナ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ／ミディアム》


ドメニコ・ポッジャーリ氏がカステルヌォーヴォ・ベラルデンガのワイン荘園を購入したのは1966年のこと。友人であった故ルイジ・ヴェロネッリ氏の紹介で、フランコ・ベルナベイ氏をエノロゴに雇い入れ、1983年にリリースしたのがフォンタッローロと、キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・ランチャ。このふたつのワインで一気にフェルシナの名声が高まることになります。ポッジアッリ家の所有となりますが、現当主は、娘婿であり1982年までは哲学博士として高校で教鞭をとっていたというジュゼッペ・マッツォコーリン氏。

フェルシナが位置するのはシエナの北、キャンティ・クラッシコ認定地域最南端のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区で、一部はキャンティ・コッリ・セネージ地域となり、境界を跨いで畑を所有しています。ランチャはキャンティ・クラッシコ地区内の単一畑、フォンタッローロはキャンティ・コッリ・セネージ地区のブドウも混醸されてますので、キャンティ・クラッシコを名乗ることはできないんですね。

カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域は土壌は石灰を含む岩と薄板状のマール土壌が主体で、僅かに砂質とシストが混じり込みます。この複雑な土壌は感想しがちでブドウ樹は地中深くの粘土層まで根を生やさないと十分な水分を得られません。現在ではビオロジックを採用してブドウ栽培を行っていますが、ブドウのみならず様々種の植物をブドウ畑に隣接させることでミツバチや、動植物との共存を進めているそうです。

　「有機的な栽培だけでは十分とは言えない。サンジョヴェーゼはマッサル
　セレクションによって色々なクローンの最良の樹を増やしてきた。
　 更に森や動植物との共存を進め、次世代に僕達の伝統を残していきたい。」

　　また、同時に、

　「自然な栽培環境とワインの美味しさは関係ない。」

　　とも言い切るところに共感を覚えます（まったくその通りだよ！）。

現在リリースしているキャンティ・クラッシコは四種類。ＣＣベラルデンガ、ＣＣＲベラルデンガ、ＣＣＲランチャ、ＣＣＧＳコローニア（現時点で日本未入荷）。サンジョヴェーゼ100%からなるIGTのフォンタッローロにカベルネソーヴニョンのマエストロ・ラロ、シャルドネのイ・シストリ、ヴィンサント。近年はスプマンテにも挑戦しています。


キャンティ・クラッシコ地区最南端であるカステルヌォーヴォ・ベラルデンガの個性をストレートに表現したフェルシナの基本となるＣＣ。haあたり5,400本の株密度で栽培されるサンジョヴェーゼ100%で、標高320mから450mの異なる様々な畑からのブドウを使用されます。上部は水晶や石灰が豊富な痩せた土壌、下部は粘度が強く砂も多く混じります。

様々な環境からのサンジョヴェーゼを混醸することで単一品種ながら複雑さを表現しています。標高によって収穫時期が異なりますが、10月の中旬と比較的遅め。

粒選りで選別されたブドウはすべて除梗され28度から30度に温度管理されたステンレスタンクでの12日から15日間の醸し発酵。発酵中は毎日パンチダウンとポンプオーバーの処理が施されます。樽熟成はスラヴォニア産の中樽が基本で、数%のみ２年または３年落ちのバリックで熟成されます。熟成期間は12ヶ月で樽熟成後アッサンブラージュされ瓶詰め。瓶熟成期間は約3ヶ月。


独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味


スタンダードなＣＣは白地のラベル。筆記体で書かれた"Berardenga"の文字が中心でその土地の表現という姿勢は今も変わらず。数年前に一新されよりシンプルでセンスのあるものですが、相変わらず"FELSINA"の文字の配置がちょっと違うような気がするだけどなあ（まあ、そんなことどうでもいい）。コルクはもうちょっと頑張って欲しい4.5cm、グラスはヴィノムのキャンティ型です。ちなみに表記のアルコール度数は13.5度となります。

香りが凄く開いていますね。深い赤色、しっかりとしたミネラル香、溌剌としたチェリー、プラム、ベリーの果実香もハッキリとした輪郭を持ちます。スミレと少しのスパイス、力強さを感じるサンジョヴェーゼでありキャンティ・クラッシコ。

樽のニュアンスは良く馴染み、果実香主体。2012年は比較的大人しい印象でしたが、この2013年は前へ、前へなミナギリを感じます。

口に含みますと、やさしい輪郭、深い果実味、甘味のある旨味がすでにありますね。しっかと果実に熟度を感じますが過熟感はありません。心地よいスパイスとプラム、ベリー系の果実味がとてもおいしい。うん、すでにジューシーで唾液を誘発する酸がとてもおいしい。最近は酸に伸びのあるワインが多いですね。とてもいいんです。

伸びは余韻の長さにも繋がりますし、伸びる過程で複雑も感じ取れます。キメ細やかでカーボンちっくに乾いたタンニンもありますね。ここにフランコ・ベルナベイらしさを感じなあ。彼のタンニンだわ。

果実味にプラム感が増す。その乾いたタンニンはカーボンと金属のハイブリッドなイメージ。全体のやさしさを支える堅さをミネラルとともに構成する。

旨いねえ。とても分かりやすい旨さ。

二日目もグラスはもちろんヴィノムのキャンティ型。さらにしっかり熟度も感じるベリーなどの果実味がフルーティー。いいですね。甘味も果実味もピュアなのが。口に含むと構成感もあり、果実味も豊富でとても分かりやすい。旨味に濃さ、密度を感じとても満足感がありますね。なめらかな輪郭、不足のない密度、酸味もジューンと溶け込んでいます。

三日目ももちろんグラスはヴィノムのキャンティ型。香りの開きは二日目の方がピークと感じるが（あくまでもこの時点での話ね）、果実香のなめらかさ、深み、密度感は三日目に軍配。樽香、スミレを中心に、旨味ある果実味にまとまりがある。

これは旨いよねえ。よく出来てる（工業的という意味ではない）。

いい意味で万人受けするわかりやすさ‥そう、それって安心の選択でもある。

すでに、アカラサマに香味も開いているし、どんどんと旨くなるし‥

非の打ち所がない。