辛味料 本鷹（カラスコ）- 国産赤唐辛子ソース 50ml
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辛味料 本鷹（カラスコ）- 国産赤唐辛子ソース 50ml
《国産／混合調味料／赤唐辛子ソース／原材料：唐辛子、食酢、食塩（原材料の一部にりんご含む）／50ml瓶》
以前まで「カラスコ」という商品名で販売していた国産原料だけで造られる辛味調味料、いわゆるホットソースです。とはいえ、決してタバスコの国産モノ‥で片付けられるシロモノではありません。タバスコが発酵、熟成を経るのと違い、この香味料・本鷹は香川県の国内最古かつ最高品種と呼ばれる香川本鷹の唐辛子を新鮮な状態で搾汁しリンゴ酢と食塩でまとめた逸品です。
その純度と辛味はまさに唐辛子のストレート果汁なんですよね。唐辛子畑に隣接する加工場で、収穫された生唐辛子はすぐさまペーストに加工、冷凍されることで新鮮な風味を保ちます。食酢は東北のリンゴなどを原料にすべて国産。食塩も長崎県の磯塩が使われている純国産となります。
着色料も無添加となりますが、とても鮮やかなオレンジ色をしています。発酵や熟成をさせていないので、発酵臭や揮発的な刺激臭もなくそこはかとなく柑橘の香りもするピュアな唐辛子果汁の辛味を楽しんで頂けます。
お子様向けの甘めのカレーに、一振り、二振りすれば大人仕様に。ペペロンチーノの辛味の調節もお手のモノ、トマトソースや、マヨネーズとの相性もバッチリ！どんなお料理にも純度の高い辛味で味を引き締めてくれますよ。このフルーティーな辛味をプラスしてみて下さいね！
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