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Quorum Barbera d'Asti 2000 Hastae

ピエモンテ州の赤 > Hastae

	更新履歴 2017/10/28 販売価格 14,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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クオルム・バルベーラ・ダスティ 2000 ハスタエ
《イタリア／ピエモンテ／赤／バルベーラ／フルボディ》

アスティ地区のバルベーラの品質向上と認知度UPのために、1997年ビンテージからスタートしたハスタエ・プロジェクト。コッポ、ブライダ、ミケーレ・キャルロ、ヴィエッティ、プルノット‥そしてグラッパの名門ベルタ‥6つの生産者達が共同プロジェクトでリリースされているのがクオルムですね。ベルタを除く、各生産者がアスティ地区に所有するバルベーラの畑から選りすぐりのブドウがコッポの醸造所に集結。醸造は、あのリカルド・コッタレラという贅沢な超バルベーラなのです。

各生産者が1haあたり35hlに収穫を抑えた豪華なバルベーラの競演は、15日間のスキンコンタクトと、発酵の前に撹拌することで香り、旨味を引き出します。そしてバリック内でマロラクティック発酵が行われ、ガンバ社製のアリエ産フレンチオークの新樽100%で14ヶ月の樽熟成、12ヶ月の瓶熟成を経ます。確か2005年か2006年を最後にこのプロジェクトも終了しましたので、現在はもう「ない」のが残念ですが、ファン多し！

さて‥状態は、各生産者の名前が凸モールドなハスタエオリジナル瓶。生成り地のラベルは表裏ともにキレイな状態。輸入元のシールが昔の目玉デザインなのが懐かしい。真っ赤なキャップシールも特に問題もなくくるくると周り、液面も高い位置をキープしており液漏れはないはずです。液色は少し明るくなったかな？いやいやまだまだ暗さのあるクリアな赤。瓶底の凹み外周に澱が沈澱し、底部分でオーラになりますが、あくまでも沈澱した澱ですし、その量も多くはなく問題ないですね。いい状態です。基本的に強い酒質のバルベーラですが、もう飲み始めてもいいと思いますよ。たっぷり樽も効いてるのかな。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。