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Franciacorta Extra Brut 2012 Ferghettina

イタリアのスパークリングワイン

	更新履歴 2019/04/16 通常特価 6,480円(税込) 販売価格 3,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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希望小売価格 6,480円税込→ 通常特価 5,180円税込→ 生誕祭特価 3,980円税込

フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット 2012 フェルゲッティーナ
　《イタリア／ロンバルディア／白／泡／シャルドネ80%、ピノ・ネロ20%／辛口》


1991年に創立された‥フランチャコルタの生産者としては若手となりますが、オーナーであるロベルト・ガッティ氏は20年もの間、ベッラヴィスタで栽培と醸造の責任者を勤めていた人物。日本酒の世界で例えると、銘蔵といわれる酒蔵の米作りから醸しまで行っていた杜氏さんが、独立しちゃった‥そんな感じでしょうか（違う）。

僅か5haの畑から始めたフェルゲッティーナは、カ・デル・ボスコや、ベッラヴィスタに隣接する自社畑のブドウ100%を自社で瓶詰めなレコルタン・マニピュランとも言えます。底部分が正方形の四角錐の特殊なボトル形状（ほぼ鈍器）のフランチャコルタや、パ・ドセ33も有名ですが、今回ご紹介するのは「エキストラ・ブリュット」のミレッシマート、2012年となります。

使用されるブドウはフェルゲッティーナが所有するフラチャコルタ認定エリアの中でも6地区にある海抜約250m付近にある12のブドウ園から樹齢の高いブドウ樹のものが使用されます。圧搾は、空気圧を利用したもので、やさしく搾汁します。ファーストプレスのモストのみ使用され、16度から18度に温度管理されたステンレスタンクで10日間の発酵後、翌年4月頃まで熟成。瓶内二次発酵は72ヶ月と長期熟成されたあとデゴルジュメントされます。エクストラ・ブリュットですので、ドサージュ量は少なめ（フェルゲッティーナ比）、1リットルあたり2grとなります。初ビンテージは1995年、生産本数は約6,000本と多くはありません。ちなみに表記のアルコール度数は12,5度となります。

飲んでみました。

フェルゲッティーナらしい旨酸っぱさはシャンパーニュ好きのお客様にも支持されるはず。とはいえ、フランチャコルタらしい果実味もたっぷりですね。ガス圧、ガス量、質も十分。その酸味があるので食事を通して飲みたいフランチャコルタでもあります。エクストラ・ドライらしくドサージュ的な甘味はほぼ感じませんが、果実味は十分ボリュームもあるんですよ。でも、やっぱりそのシャープな酸味がもたれさせないのもおいしい。いいフランチャコルタがこの価格帯だと嬉しいですよ。