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Desiderio 1988 Avignonesi

トスカーナ州の赤

	更新履歴 2020/04/04 販売価格 11,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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デジデリオ 1988 アヴィニョネジ
《イタリア／トスカーナ／赤／メルロ（主体）／フルボディ》

アヴィニョネジと言えば『ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ』の生産者として、そして『ヴィン・サント・オッキオ・デル・ペルニーチェ』の生産者として、そして『50&50』の生産者としても著名。創業は1974年、あくまでもヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノを基軸にしながらも、国際品種にも挑戦しています。樽ドネのイル・マルゾッコ、サンジョヴェーゼにカベルネをブレンドしたグリフィ、そしてこのメルロ（主体の）デジデリオですね。その意味は「願望」ですが、エチケッタに描かれるのはキアニーナ牛。もうビステッカにはコレを合わせたい！

公式サイトには2010年から2015年までの情報のみ。2010年から2013年まではメルロ85%、カベルネソーヴィニョン15%の記載、2014年と2015年はメルロのみの記載となります。これまでもラベルには「メルロ」のみの記載でしたがDOC法上85%あれば品種名を名乗れる規定です。

メルロはラ・セルヴァ醸造所近くのパッジーノの区画から、カベルネソーヴィニョンはセルヴァ・ヌオヴァとセルヴァ・ヴェッキアの区画で収穫されます。初ビンテージは1988年。リリース当初はVdTで、のちにIGTを名乗りますが90年代後半からコルトーナDOCを名乗るようになりました。今回ご紹介の当時のテクニカル情報はありませんが、ステンレスタンクでのアルコール発酵の後、フランス産のバリックでのマロラクティック発酵と18ヶ月の樽熟成あたりのスペックとなりそうです。

さて‥状態は、お馴染みのキアニーナ牛が描かれたラベルは全体的にカビ、シミ、汚れがございますが気にしない、気にしない。キャップシールはとても良い状態で、くるくると回りますし、液面も経年を思うと高い位置をキープしており液漏れはないはずです。バックラベルの情報ではメルロ単一のようですね。液色はとても深く暗く熟成を感じない状態ですが、液体は透明度がありますね。瓶底の凹み外周に澱が沈殿していますが、経年を思うととても少ない量、しっかり沈殿してて状態もとてもいいんです。ちなみに表記のアルコール度数は13度となります。1988年は超優良ビンテージのひとつ。この状態だとまだまだイケそうですが、飲み頃で間違いありません。