Soloio 2015 Casa Emma
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ソロイオ 2015 カーザ・エンマ
《イタリア／トスカーナ／赤／メルロ／フルボディ》
貴族であったエンマ・ビッツァーリ卿が所有していた農園をブカロッシ家が1972年に購入したのがワイン生産への始まり。フィレンツェエの南西、約40kmにあるバルベリーノ・ヴァルデルサ地区。最初の6年はブドウ園の改植や整理、醸造所、熟成庫の設備を整え、1978年にワイン生産者の仲間入りを果たします。現在では21haのブドウ園を持ちますが、決して規模は大きくはありませんね。カーザ・エンマの所有するブドウ園は、キャンティ・クラッシコ地区の中でも比較的標高の高い420m付近の丘陵部にあり、全体的な傾斜は日照の長い南西向きとなります。サンジョヴェーゼを18ha、ソロイオ用のメルロを2ha、他にカナイオーロとマリヴァジア・ネーラ合計1haを栽培しています。
ソロイオに使用されるメルロは樹齢25年、海抜450m付近、ライムストーンを主体に岩や粘土の混じる土壌で栽培されています。アルコール発酵から大樽使用され、15日から18日間。その後マロラクティック発酵も続けて施され、フランス産のバリックで18ヶ月の樽熟成後、瓶詰め、12ヶ月の瓶熟成後リリースとなります。
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