Le Serre Nuove 2001 Ornellaia
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レ・セッレ・ヌォーヴェ 2001 オルネッライア
《イタリア／トスカーナ／赤／カベルネソーヴィニョン70%、メルロ30%／フルボディ》
品種別の醸造。収穫されたブドウは除梗と圧搾を経て、26度から30度に温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵が施されます。フランス産のバリックで21日間のマセレーションを経てマロラクティック発酵、新樽（25%）と1年落ちの樽（75%）併用で合計18ヶ月の樽熟成。最初の12ヶ月の時点でアッサンブラージュ。瓶詰め後6ヶ月の熟成を経てリリースされます。
さて…状態は、表も裏ラベルもめちゃくちゃキレイですね。キャップシールも最新ビンテージかと思うほどキレイな状態。もちろん、キャップシールはくるくると回り、液面も十分な位置をキープしており液漏れはないはずです。液色は深く暗い赤、クリアですよ。瓶底の凹み外周に澱は確認できますが、微量かつ微動だにしないもの。非常に状態のよいボトルです。2001年もすばらしいビンテージですね。現行比17年、カベルネとメルロの熟れも感じていただけるはず。それにしても状態良過ぎです。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。
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