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Percarlo 2017 San Giusto a Rentennano【第四回販売分】

トスカーナ州の赤 > San Giusto a Rentennano

	更新履歴 2021/10/22 販売価格 7,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ペルカルロ 2017 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ／フルボディ》

これまでは合計8haとなるペルカルロ専用の複数のクリュからのブドウが使用されますと記載してきましたが、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノのサンジョヴェーゼはおおまかに三種の土壌区域に分けることができます。すべて石灰質土壌となりますが、その構成は異なります。ひとつめは、アジェンダから北（モンティ）方向への一番遠い区画で粘土質を主体とした土壌。ふたつめは地中の２メートルから５メートル砂と丸石を主体としたで、５メートルよりも深い地中は完全な白い粘土層の土壌。みっつめは、いわゆるキャンティ・クラッシコ地区らしいアルベレーゼ（石灰を多く含有する片岩）、ガレストロ（海底に沈殿したシルトが長期間高圧縮下に置かれ形成される年度片岩）土壌で、となります。

スタンダードなＣＣ、ＣＣＲレ・バロンコーレ、このペルカルロの三種類のワインはそれぞれほぼ全ての畑からのブドウ樹を共有しているとのこと。ただし、ペルカルロに使用するサンジョヴェーゼは完璧にブドウが成熟されている房が選ばれるとのことです。樹齢などの情報がありませんが、所有する畑全域からとしても、樹齢他モロモロで、やっぱりペルカルロに使用する区画は合計約8haあたりに納まっているのではないかと推測します。

2017年は春夏の降雨量は少なく暑い年となりました。さらに8月は猛暑となりましたが、9月に入り6日から15日で150mmの降雨があり、土中の水分も補充されブドウの成熟は順調に進みました。一部猛暑によるダメージを受けたブドウは手作業で剪定し、健全なブドウのみを収穫しました。収穫時期は2017年も9月23日から30日となります。
果皮を浸漬させながらのマセラシオンとアルコール発行は32度までに温度管理されたセメントタンクで38日間。その後新樽比率25%のフランス産（アリエ、ネヴェール）のバリック15%、500リットル樽50%、3,000リットル樽35%の樽に移されてマロラクティック発酵後22ヶ月の樽熟成。2020年の6月9日から11日に瓶詰めされ、15ヶ月後にリリースとなります。2017年の生産本数はフルボトルで13,302本と、昨年の18,268本と比較して約27%の減産となりました。表記のアルコール度数は15度となります。