Per Sempre (Syrah) 2020 Tua Rita
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希望小売価格 29,700円税込→ 通常特価 23,800円税込→ 特別価格 21,800円税込
ペル・センプレ（シラー） 2020 トゥア・リタ
《イタリア／トスカーナ／赤／シラー／フルボディ》
数年前から「Per Sempre」の記載と「Syrah」の記載が併記されていたようですが、2015年からは「Per Sempre」のみの表記となります。2010年に他界したヴィルジリオ氏を偲んで名付けられました。品種表示としての「シラー」はバックラベルに小さく記載されるのみとなっています。公式サイトには初ビンテージは2001年の記載がありますが、あたしの記憶が確かならば2000年ビンテージがマグナムボトルでリリースされていたように思います（知らんけど）。
8月末の収穫。32hlの円錐形の木製発酵槽で14度からゆっくりと温度を上げながら発酵。最高温度は24度となります。アルコール発酵とマセラシオンは20日間。その後、新樽100%バリックでマロラクティック発酵、15ヶ月の樽熟成後瓶詰め。
ガーネットに近いルビー色、香りのベースはトーストなニュアンスの上に複雑な赤系果実風味、またバニラや白コショウ、甘草などのスパイス感を含みます。味わいは思いの外やわらかさがあり、グリップ感は高いながらもフレッシュ感を伴います。後半のシルキーなタンニンに辿り着くとワインラバーであれば、何故かニンマリと微笑んでしまいます（ほんまかいな）。赤身の肉やジビエ料理、熟成したチーズとの相性は抜群。
ジェームス・サックリング／99点
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