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Livernano 2011 Livernano【第一回販売分】

トスカーナ州の赤 > Livernano

	更新履歴 2022/12/20 販売価格 6,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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リヴェルナーノ 2011 リヴェルナーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／カベルネソーヴィニョン60%、メルロ35%、サンジョヴェーゼ5%／フルボディ》

最初のオーナーであるマルコ・モンタナーリ氏はスイス人医師。ワインに取り憑かれ、医師を辞めて1993年にリヴェルナーノを立ち上げました。ステファノ・キオッチョリをエノロゴとして初めて雇い入れたのも彼で、彼の好きなブドウ品種はピノ・ノワール。実験的な醸造を経て、1995年に初ビンテージを迎えます。時は流れモンタナーリ氏はリヴェルナーノを離れ、エミリア・ロマーニャ州のブルジゲッラという小さな村で新たにスタート。トスカーナIGTを基軸とする生産者のオーナーが代わった‥という話は枚挙にいとまがないが、現在のオーナーで落ち着いたようですね。ラッダ・イン・キャンティの生産者としてはややモダンに針を振る傾向にあるが、その美味しさはとてもわかりやすく、愛らしいエチケッタとともにもはやお馴染みの銘柄です。

キャンティ・クラッシコDOCGエリアの中心部、ラッダ・イン・キャンティ地区。街から南へ5km、少し離れた高台に醸造所を構えます。ラッダ・イン・キャンティ地区は、他の地区よりも標高が高いのが特徴で、リヴェルナーノの他には、モンテヴェルティーネや、テッラビアンカなどが同地区にアジェンダを構えます。その高い標高は650mあたり。高台がゆえ日照量は多いが、気温は相対的に低めで傾斜の強い畑を持ちます。舗装された道から外れた山奥にあり、四方はすべて森でこの地区にはリヴェルナーノの畑しかありません。春の芽吹きの時期は鹿（カプリオーロ）が、芽吹いたばかりんやわらかい芽を好んで食べてしまいます。収穫前は猪、完熟した甘いブドウだけを食べるそうで、酸度の高いブドウの先端は残すとか。それらを防止するために畑の周囲にはすべて電気が通る鉄線で囲んでいますが、効果は限定的。最近では20m間隔で石鹸を吊るすのが効果的なんだそう。石鹸の匂いを人間の匂いと勘違いして近づかなくなるそうな。

リヴェルナーノの建築は12世紀から13世紀に建造された古いもので、敷地内には1031年の文献にも記載されている古い教会もあるとか‥。マルコ・モンタナーリ氏の時代から改築が始まりましたが、マルコ・モンタナーリ時代と違うのはセラーが移築されたことと‥（完全な温度管理になったそうです）醸造にはグラヴィティシステムも導入されています。（重力に逆らわずに収穫したブドウを搾って発酵させて熟成させて‥な一連の作業が上から下へ‥なシステムね）

現在のオーナーは、ボブ・クイッリオ氏とオーストラリア出身の妻、グドラム夫妻。ボブ・クイッリオ氏は、元々、フロリダのパームビーチで美術の取引や、劇場の興行に携わっていたそうで、ブロードウェイを中心としたアメリカ国内のみならず、ヨーロッパや、オーストラリアを駆け回っていたビジネスマンでしたが、2002年、夫婦でリヴェルナーノを訪れたのがきっかけで、ワインの生産者になることを決意‥マルコ・モンタナーリ氏からリヴェルナーノを引き継ぎ、現在に至ります。

リヴェルナーノのフラッグシップとなるスーパータスカン。所有する畑の中で、その年で最もよいブドウのみを使用する混醸となります。醸造は品種ごとでステンレスタンクでのアルコール発酵、マロラクティック発酵はフランス産のバリック。発酵後は澱引きをしてアッサンブラージュし、バリックで18ヶ月以上の熟成後瓶詰めされます。