Vin Santo del Chianti Classico San Lorenzo 1997 Bibbiano
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※早々に入荷分12本が完売しましたが、6本のみ追加割当を頂きましたのでUPいたします（2011/8/30/16:10）
ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ サン・ロレンツォ 1997 ビッビアーノ
《イタリア／トスカーナ／白／マルヴァジア、トレッビアーノ／極甘口／375ml》
公式サイトを拝見しても、テクニカル情報などはありません。あくまでも家族消費用として‥との記載がありますね。ヴェロネッリ誌2011年度版には、畑面積1.5ha、生産本数は1500本とされています。この1997年が現行ビンテージとなりますので、相当な期間樽・瓶熟成されていたヴィン・サントと思われます。1997年のヴィン・サントがこの価格だと一本は確保しておきたいですよね？現行がこのビンテージということは、相当樽熟成期間または瓶熟成期間が長いと思われます。ながら決して琥珀色‥とまではいかない純露の薄い方的なべっこう飴色ですけどね。月に一度でいんです‥しかもちょびっとナメるだけでもいいですよ‥もちろん、焼き菓子とかブランデーケーキとかあるとなお良しです‥。まったく品質が変わらない‥とまではいいませんが、抜栓後‥長く楽しめるはず‥
なんてって‥バックラベルに表記のアルコール度数‥18度ですから!!
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