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Spumante Extra Brut 2006 Bruno Giacosa

イタリアのスパークリングワイン

	更新履歴 2014/05/02 販売価格 4,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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スプマンテ・エクストラ・ブリュット 2006 ブルーノ・ジャコーザ
《イタリア／ロンバルディア／白／ピノ・ノワール／辛口》


ブルーノ・ジャコーザの本拠地はネイヴェ。バルバレスコの銘醸です。祖父カルロ、父マリオ‥そして現当主であるブルーノと三世代に渡り、その名声を築きあげてきました。これまでもその評価は高い生産者ではありましたが、最近では、2010年度のガンベロロッソ誌で、ベストワイナリー賞も受賞しています。

現在、自社で所有する畑は約20ha。実は、過半数は買い葡萄でワインを醸しています。祖父カルロも、父マリオも葡萄の仲買人も仕事だった歴史があるんですね。とはいえ、カルロ氏は、自社での醸造も初めていたんですね。第二次世界大戦の戦中や、戦後は、ボトルワインの市場がなかったために、瓶詰めのみで量り売りをしていた時期もあるそうですが、1961年‥1929年生まれのブルーノ氏の名前を冠した『ブルーノ・ジャコーザ』が誕生しました。うーん、なんて孫思いのじいちゃんだったのでしょう。

今なお、買い葡萄も使用していますが、仲買人の家系な歴史は、どこの畑が優れた葡萄なのか、誰が栽培している葡萄が優れているのか‥熟知しているんですね。そんなブルーノ・ジャコーザのワイン達…実は、ラベルには二種類の表記があるんですね。

・Casa Vinicola Bruno Giacosa

　契約農家の畑から購入した葡萄で醸されるワイン。

・Az.Ag.Falletto di Bruno Giacosa

　自社で所有する畑から収穫された葡萄で醸されるワイン。


こう書くと、後者の方が‥というイメージありますよね。しかし、そこは長年、買い葡萄での醸造の歴史を持つブルーノ・ジャコーザ‥すべてはネイヴェの醸造所で醸造されますし、買い葡萄と自社葡萄での醸造方法に差はありません。ジャコーザのワインはいずれも偉大なのです。

しかも、今回ご紹介するブルーノ・ジャコーザのスプマンテはピノ・ノワール100%からなるブラン・ド・ノワール。しかもその葡萄の出所はピエモンテ州ではなくロンバルディア州なんですね。なぜか？そちらの方が優れているから‥答えはただひとつ‥がジャコーザです。

イタリア最良のスプマンテはロンバルディア州のフランチャコルタに間違いはありませんが、この数年、その産出されるピノ・ノワールや、それからなるスプマンテが高い評価を得ているのが、オルトレポ・パヴェーゼ地区。ロンバルディア州は、パヴィア県、オルトレポ地方のカルヴィナーノ村にあるとある一軒の葡萄栽培農家から購入しています。毎年、7月になるとその栽培農家が所有する約100haの畑に何度も足を運び葡萄の状態をみて選別。小箱にて収穫を行ったピノ・ノワールはピエモンテの醸造所まで搬送して醸造が始まります。ちなみに、その輸送時間は約一時間半程度だそうですよ。ま、お隣ですからね。初ビンテージは1983年と、当時からオルトレポ・パヴェ−ゼのポテンシャルに気付いていたのはさすがジャコーザ…というよりも、ジャコーザが注目する地域だからこそ近年見直されたとも言えるかもしれません。

搬入された葡萄はスフトプレスで丁寧し搾られ、約5度という低温に管理されたステンレスタンクで約24時間コールドマセラシオン。約18度で、15〜20日間のアルコール発酵させ、いったん熟成後翌年の6月から瓶内に次発酵が始まります。澱とともに約4年半という長期の熟成後デゴルジェメントされます。年号入りのスプマンテですが、現行が2006年というのは長期に渡る瓶内二次発酵がゆえとなります。ガス圧は4.5気圧、残党度は4〜5g/ℓで、生産本数は約24000本（ヴェロネッリ誌には30000本と記載）。ヴェロネッリ誌2006年度版では★★★90点（D.T）の評価。