Vin Santo del Chianti Classico 2003 Fontodi
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ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ 2003 フォントディ
《イタリア／トスカーナ／白／マルヴァジア、サンジョヴェーゼ／デザートワイン・極甘口／375ml》
グレーヴェ・イン・キャンティ地区の雄、フォントディのヴィン・サントの面白い特徴はその品種かもしれません。一般的にヴィン・サントと言えばマルヴァジアとトレッビアーノ種が使用されますが、こちらはマルヴァジアとサンジョヴェーゼを使ってるんですよ。収穫されたそれらの品種は約5ヶ月間陰干しされてから圧搾…栗と樫の50〜110リットルという小さな樽で約60ヶ月もの熟成後瓶詰され、生産本数は4000本とのこと。
2003年はご存知の通り暑いビンテージでしたからヴィン・サントにはいいビンテージだったかもしれませんね。バックラベルに表記のアルコール度数は12.5度、ラベルに紅葉したブドウの葉が描かれていますが遅摘の意味があるのかな？ラベル地がトスカーナ（フィレンツェ？）らしいマーブル模様なのもイイですね。
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