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Quorum Barbera d'Asti 1999 Hastae

ピエモンテ州の赤 > Hastae

	更新履歴 2013/02/14 販売価格 14,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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クオルム・バルベーラ・ダスティ 1999 ハスタエ
《イタリア／ピエモンテ／赤／バルベーラ／フルボディ》

アスティ地区のバルベーラの品質向上と認知度UPのために、1997年ビンテージからスタートしたハスタエ・プロジェクト。コッポ、ブライダ、ミケーレ・キャルロ、ヴィエッティ、プルノット‥そしてグラッパの名門ベルタ‥6つの生産者達が共同プロジェクトでリリースされていたのがクオルムですね。ベルタを除く、各生産者がアスティ地区に所有するバルベーラの畑から選りすぐりの葡萄がコッポの醸造所に集結。醸造リカルド・コッタレラという贅沢な超バルベーラなのでした。ただし、2006年ビンテージを最後にプロジェクトは終了となりました。ただ、久々に調べてみたところ、ワインさっちゃんには2005年までしから掲載されていませんので、2005年が最終ビンテージだったかな？当時は、ベルタ謹製のグラッパも販売しておりましたね。グラッパも非常においしかったんですよ。バルベーラはバリック熟成が似合う、そう思わせた逸品です。

各生産者が1haあたり35hlに収穫を抑えた豪華なバルベーラの競演は、15日間のスキンコンタクトと、発酵の前に撹拌することで香り、旨味を引き出します。そしてバリック内でマロラクティック発酵が行われ、ガンバ社製のアリエ産フレンチオークの新樽100%で14ヶ月の樽熟成、12ヶ月の瓶熟成を経ます。

さて‥状態は、肩部分に6社の社名が凸モールドされているオリジナル瓶は相変わらず重い。茶瓶に戻ってますね。表、裏ラベルともにキレイな状態、少しの擦れや汚れはありますが、気になるようなものではありません。真っ赤なキャップシールもとてもキレイな状態で、すべてのボトルでくるくると回り、1997年や1998年も結構液面高いと感じましたが、キミタチ、そんなに液量入ってたんかと思うほど液面高いですね。液漏れはないはずです。相変わらず液色は暗く、深いのでまともに確認ができませんが、瓶底の凹み外周には澱が沈殿しているのが確認できます。一部は塊になったものもありますが、少ないですね。ほぼ動かない澱がほとんどで状態いいですね。1999年ももちろん優良ビンテージ。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。