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Torcolato 1986 Maculan

イタリアのお酒・食品・調味料など > Dessert Wine（デザートワイン）

	更新履歴 2013/04/11 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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トルコラート 1986 マクラン
《イタリア／ヴェネト／白／デザートワイン／ヴェスパイオーラ／極甘口／375ml》


ヴェネト州はブレガンツェ地区。ヴェネトだからと言って、ヴァルポリチェッラでも、アマローネでも、ソアヴェでも、プロセッコでも、ましてやフラゴリーノの生産者でもないのがこのマクラン。このデザートワインの原料となるヴェルパイオーラや、マルツェミーノ、タイと呼ばれる謎の品種を含め、ヴェネトの土着品種も栽培、醸造していますが、マクランと言えば国際品種ですね。白ならシャルドネにソーヴィニョン・ブラン、赤ならピノ・ネロ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンにカベルネ・フラン。所有する約55haの畑で栽培されるそれらの品種を使い‥ヴェロネッリ誌2010年度版に掲載されているだけでも20種類‥ああ、公式サイト数えるの面倒だ‥あら、パネットーネ以外にもトルコラートでウォッシュしたらしいチーズまであるやんかいさ‥。

そんなマクランの表か裏か？いずれにせよ看板なのがデザートワインなんですね。マクランでは特殊な陰干しの工程で、貴腐が付く（付ける）ことによりそれらを使ったイタリア屈指の極上のデザートワインを作ってるのです。

トルコラート（アチニノービリ）の陰干しの方法
公式サイト⇒ http://www.maculan.net/web/gallery/9-our-torcolato-.html


公式サイトに掲載されているトルコラートの年号は2009年。今回ご案内するのは1986年ですから、ざっくりと23年が経過しております。1986年のヴェネト州は四つ星のビンテージ。糖度の高い（それだけじゃないが）デザートワインは長熟でもあります。

さて‥状態は、ラベルには汚れがございますが気にしない、気にしない。キャップシ−ルの状態は良いですが回りません。ただ、最近液漏れしたのであればデザートワインの場合甘いにおひがしますがそれもなしですし、ねっちゃりとキャップシールが縒れることもありませんし、液漏れはないはずです。デザートワインも古酒になると澱が溜まるものもありますが、こちらはありませんね。透明瓶だからなおさら確認できるわけですが琥珀色の液体はクリアです。表記のアルコール度数は13度となります。