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Chianti Classico RIserva Don Vincenzo 1995 Casaloste

トスカーナ州の赤 > Chianti

	更新履歴 2013/05/16 販売価格 4,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ ドン・ヴィンチェンツォ 1995 カーサロステ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ／フルボディ》


グレーヴェはパンツァーノ・イン・キャンティに10,5haのブドウ園を構えるのがこのカーサロステ。オーナーのジョヴァンニ・ドルシ氏が醸造家も兼ねています。所謂、スーパートスカーナとイージー・トゥ・ドリンクなIGTを二種類醸していますが、もちろん中心はキャンティ・クラッシコ。スタンダードなＣＣに、リゼルヴァは２種類。今回ご紹介するのは最上の単一クリュ、ドン・ヴィンチェンツォなＣＣＲとなります。

ドン・ヴィンチェンツォは単一畑となり1989年に植樹された古樹から収穫されるサンジョヴェーゼで醸されます。手摘みで収穫されたブドウは、50hlのステンレススチール製のタンクで約28日間の発酵の後、20度〜23度に温度管理をしながらのマロラクティック発酵はアリエ産の新樽70%と、一年落ちのバリック内で行われ18ヶ月の樽熟成を経て瓶詰されます。

ＣＣＲというよりもＩＧＴ的なロングボトルに貫禄。真っ黒なラベル地に左はオッサン、右はコドモみたいな絵柄は金色で、商品名は赤色が栄えますね。表、裏ラベル共にキレイな状態です。ビンテージ表記はバックラベル、ちなみに表記のアルコール度数は13度となります。バックラベルには1996年からどこやらの機関でビオロジカに認定されたと記載があります（ふーん）。

キャップシールの状態は良く、DOCGのビンクの帯封もシールの上の方に巻かれているものの、ガッロ・ネロのＣＣＲのシールが裾巻なものでくるくると回りませんが、ボトル形状からしても液面はかなり高めですので液漏れはないはずです。澱も経年を考えると少なめで固まっており濁りません。透明度のある液色ですが深い赤ですね（1997年よりも色は黒に近い）。状態も非常良く、色味を思うとまだまだ熟成しそうですが、1995年ですから、そろそろ飲んでみたいですね。