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Vin Santo Chianti Classico 2007 Felsina

イタリアのお酒・食品・調味料など > Dessert Wine（デザートワイン）

	更新履歴 2019/04/06 販売価格 3,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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希望小売価格 5,832円税込→ 通常特価 4,680円税込→特別特価 3,980円税込

ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ 2007 フェルシナ
《イタリア／トスカーナ／白／デザートワイン／トレッビアーノ、マルヴァジア／極甘口／375ml》

ドメニコ・ポッジャーリ氏がカステルヌォーヴォ・ベラルデンガのワイン荘園を購入したのは1966年のこと。友人であった故ルイジ・ヴェロネッリ氏の紹介で、フランコ・ベルナベイ氏をエノロゴに雇い入れ、1983年にリリースしたのがフォンタッローロと、キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・ランチャ。このふたつのワインで一気にフェルシナの名声が高まることになります。ポッジアッリ家の所有となりますが、現当主は、娘婿であり1982年までは哲学博士として高校で教鞭をとっていたというジュゼッペ・マッツォコーリン氏。

フェルシナが位置するのはシエナの北、キャンティ・クラッシコ認定地域最南端のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区で、一部はキャンティ・コッリ・セネージ地域となり、境界を跨いで畑を所有しています。ランチャはキャンティ・クラッシコ地区内の単一畑、フォンタッローロはキャンティ・コッリ・セネージ地区のブドウも混醸されてますので、キャンティ・クラッシコを名乗ることはできないんですね。

カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域は土壌は石灰を含む岩と薄板状のマール土壌が主体で、僅かに砂質とシストが混じり込みます。この複雑な土壌は感想しがちでブドウ樹は地中深くの粘土層まで根を生やさないと十分な水分を得られません。現在ではビオロジックを採用してブドウ栽培を行っていますが、ブドウのみならず様々種の植物をブドウ畑に隣接させることでミツバチや、動植物との共存を進めているそうです。

　「有機的な栽培だけでは十分とは言えない。サンジョヴェーゼはマッサル
　　セレクションによって色々なクローンの最良の樹を増やしてきた。
　　更に森や動植物との共存を進め、次世代に僕達の伝統を残していきたい。」

　　また、同時に、

　「自然な栽培環境とワインの美味しさは関係ない。」

　　とも言い切るところに共感を覚えます（まったくその通りだよ！）。

現在リリースしているキャンティ・クラッシコは四種類。ＣＣベラルデンガ、ＣＣＲベラルデンガ、ＣＣＲランチャ、ＣＣＧＳコローニア（高過ぎです）。サンジョヴェーゼ100%からなるIGTのフォンタッローロにカベルネソーヴニョンのマエストロ・ラ
ロ、シャルドネのイ・シストリ、ヴィンサント。近年はスプマンテにも挑戦しています。

収穫されたトレッビアーノとマルヴァジアは厳格な選果の後、翌年の1月から2月頃まで自然乾燥されます。感想したブドウは、除梗され圧搾。限られた雫は、昨年のマードレを酒母にして100リットルの樫樽で発酵と熟成を、ロフトにある「ヴィンサンタイオ」と呼ばれる部屋で約7年かけて行われます。表記のアルコール度数は14度、ヴィノスのポイントは94点となります。ヴィンサント好きのお客様には堪らない1本、価格だと思いますよ。