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Chianti Classico 2005 San Giusto a Rentennano

トスカーナ州の赤 > San Giusto a Rentennano

	販売価格 2,680円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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□ キャンティ・クラッシコ 2005 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョベーゼ95%、カナイオーロ5%／ミディアム》

もはや、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノや、このキャンティ・クラッシコの説明など必要ありませんね。このスタンダードなキャンティ・クラッシコの発酵と醸しは‥セメントタンクとステンレスタンクの併用で約17日間‥50hl〜100hlの樫樽で12ヶ月、瓶詰後、ボトルの中で6ヶ月の熟成を経ます。

ヴェロネッリ誌的には‥2004年が88点、この2005年も88点‥と安心してみたが‥飲み手が2004年はダニエル・トマセス、2005年はジジ・ブロッツォーニなのね。

ミディアムボディの王道‥この2005年も安心してレンテン味が楽しめますよっ!!


□ 独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味


お馴染みのラベル‥好きです♪このスタンダードなキャンティ・クラッシコに関しては、そのアルコール度数に言及してきました‥。1999年の頃は13.5度‥2003年に至っては14.5度でしたね。2004年、そして、この2005年は14度となりますが、もちろん、スタンダードクラスでも糖度のある葡萄を発酵させた結果とは思いますが、普通のキャンティ・クラッシコは12.5度でもええんよ‥と思ってたりしますので、あまり度数が高いとなんだかバランスが悪く思えたりするもんですから‥ちょっと気になるんですよね。とはいえ、まぁ旨いからいいんですが‥。

コルクは‥まぁこんなもんかな。意識してませんでしたが‥コルクメーカーが変わったような気がします。グラスはオヴァチュアで毒味しますね。ちなみに‥昨晩、モンテヴェルティーネ2004の三日目の毒味を終えましたので‥サンジョベ二連チャンだったりします。色調はモンテヴェルティーネ2004よりも紫とガーネットがかった赤黒ですね。香りはさすがに共通項も多く、熟した赤いチェリー、ブルーベリー、とフレッシュのカシス‥やっぱりミネラルを感じさせる香りもありますね。スミレの花‥やっぱりキャンティ・クラッシコだなぁ‥‥。

口に含みますと‥うんうん、やっぱり美味しい♪ド‥ほんとドが付くほどのミディアムなボディがいい感じ。酸の質も文句なしにいいですね。葡萄の果皮の味‥あるんだよな‥それと、ちょっとだけオリエンタルなスパイス香と味わいがレンテンちっくであったりもします。赤く染まった白い花の香りと、スミレの紫の香りがふわっと含み香に感じます。

"つゆ"が"だくる"には、今しばらくの時間が必要ではありますが、抜栓したてから十分に美味しいミディアムなんですね。

甘味は‥甘味って感じの甘味ではなく‥あくまでも、ほんわりと脇役ですね。まったく舌に差し障りのない酸味と、美味しいタンニン‥文句ねーよなぁ‥キャンティ・クラッシコはやっぱレンテンのが好きだなぁ‥俺‥を実感中。

2004年と比較して‥9月に降った雨の影響で10日〜15日ほど収穫が早まった感‥あるようなないような‥その雨がなくても、それほど‥？もうちょっと凝縮度が高かった程度かと思うと‥この2005年も2004年と遜色なく美味しい‥。ただし2001年には2004年とはいえかなわない‥とも思うが‥。

それにしてもバランスいいですね♪

サンジョベーゼが‥

舌に‥

喉に‥

浸透する感じ‥

なんていうか‥

大塚食品的‥

ポカリスエットみたいな‥

サンジョベーゼの汗‥

汗って書くと違うけど‥

うーん、アイソトニック‥（←違うだろっ!!）

って!!

こういうのがイイんだよなぁ。というか、こういうのがスタンダードなキャンティ・クラッシコであり‥イタリアワインの良さ‥だと思うんだよ‥。こういうのをイイ‥と思える環境というか価値観を伝えなければ‥それを共感、共有‥理解いだければ‥もっとイタリアワイン!!が具現化されると思うんだよな‥。まぁもちろん濃厚な‥樽の効いたワインもいいんだよ‥それはそれで満足感あるから‥。でも、このミディアムの王道を‥どうにかして‥でも、酸っぱいとか思われちゃうのかなぁ‥こんな美味しい酸味‥ジューシーな酸味なのに‥。

二日目です♪香りは変わりなし‥ですね。味わいにマロさがちょっとでましたが、もちろんミディアムな感じです。うーん酸味が旨味になってきてるな‥飲み込んでから‥もう一度、二度‥喉を鳴らしながら飲み込んでみたくなる感じ。美味しい酸味がやっぱりジューシーで‥ダクってきましたね。この調子だと三日目も美味しそうですが‥まぁスタンダードなキャンティ・クラッシコは二日間‥存分に美味しければ合格でもありますなぁ‥。しかもミディアムとなると‥本来はスイスイースダララッタ♪スラスラスイスイスーイとスルリと飲めてしまうわけで‥。喉に浸透する感じも初日同様‥

うーん、アイソトニック‥。

まぁ問題ないわな‥。レンテンのＣＣなんだもん‥。暑いビンテージ‥例えば2003年とかだと‥スタンダードなＣＣでも、ジャミーな果実味あったりしたんだが‥まぁそれはそれでいいんだけど‥。やっぱりスタンダードなＣＣは、バランスだよね‥そりぁいいビンテージに越した事ないけど‥この2005年はバランス良好♪問題なし!!だな!!［2008/2/11］