Le Difese 2011 Tenuta San Guido
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レ・ディフェーゼ 2011 テヌータ・サン・グイド
《イタリア／トスカーナ／赤／カベルネソーヴィニョン70%、サンジョベーゼ30%／フルボディ》
サッシカイアを生む、テヌータ・サン・グイード第三のワインであるレ・ディフェーゼは2002年が初ビンテージ。リリース当初はサンジョヴェーゼ主体という認識があったのですが公式サイトの資料を拝見すると初ビンテージから基本的にカベルネソーヴィニョン70%、サンジョヴェーゼ30%のようですね。現在はグイドアルベルトはサンジョヴェーゼが混醸されていませんが、当初はそんなグイドアルベルトのカベルネとサンジョヴェーゼなセカンド的存在だったようです。
南西向き、海抜100mから300mの石灰岩質土壌の畑で収穫されるブドウが使用されます。いずれのブドウも温度管理されたステンレスタンクで12日間の醸しと発酵の後、フランス産と、アメリカ産のバリックで12ヶ月の樽熟成後瓶詰めされます。すでに2013年がリリース済、その差2年ほどで丁度馴染んだ頃合いですね。
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