Friulano Filip 2013 Miani【第一回販売分】
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フリウラーノ・フィリップ 2013 ミアーニ
《イタリア／フリウリ／白／フリウラーノ／辛口》
フリウラーノは共通セカンド的な品種名のみのものと、ブットリオ地区の古樹からの「ブリ」そしてロサッツォにある樹齢70年以上の古樹が栽培されている二つの区画からなる「フィリップ」の三種類が醸されています。そのメルロも「ブリ」と「フィリップ」が醸されていますね。
収穫されたブドウは除梗されずに房ごと丁寧に圧搾されます。ステンレスタンクでのデブルバージュを一日、バリックでのアルコール発酵。フリウリらしくマロラクティック発酵は行われず新樽比率30%のバリックで10ヶ月の樽熟成が施され瓶詰めされます。
※デブルバージュ：プレスしたモストに混ざる果皮、種子の他異物などを沈澱させて取り除く作業のこと。
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