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Chardonnay Al Poggio 2021 Castello di AMA

イタリアの白ワイン

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	更新履歴 2024/09/15 販売価格 3,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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希望小売価格 4,950円税込→ 通常特価 4,180円税込→ 特別価格 3,980円税込

シャルドネ・アル・ポッジオ 2021 カステッロ・ディ・アマ
《イタリア／トスカーナ／白／シャルドネ／辛口》

1972年の創業‥当主となっているロレンツァ・セバスティ女史の夫で醸造家を勤めるマルコ・パッランティ氏は1982年から参画したそうです。ガイオーレ・イン・キャンティ地区の優れた生産者であるのはご存知の通り。メルロからなるラッパリータを代表とする国際品種からなるワインも醸していますが、単一クリュを名乗るキャンティ・クラッシコは歴史が古いですね。

2010年からキャンティ・クラッシコ・ゴラン・セレツィオーネがデビューしたのを機にアイテムの再編がございました。現在、カステッロ・ディ・アマがリリースしているキャンティ・クラッシコは5種類。うち3種類は、キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネDOCGとなり、アマと言えば‥な、サン・ロレンツォ、ベッラヴィスタ、カスッチャのクリュを名乗ります。そして、キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァDOCGが1種類と、「アマ」の名前を冠するスタンダードなキャンティ・クラッシコDOCGが1種類となります。他にはラッパリータなどのIGTも複数、ロゼ、このシャルドネ、ピノ・ネロなんかもリリースしております。

標高460mから501m、粘土質と石灰質が混ざる土壌で北東から南東向きの畑。1982年と1983年にブルゴーニュからシャルドネの苗木をもちこみ植樹、1984年に区画を増やしました。はあたり2,800本のリラ仕立てと、haあたり5,200本垣根仕立てが混在します。1988年が初ビンテージ。

収穫されたブドウのうち25%は12時間の果皮浸透が施され、新樽比率50%のアリエとトロンセ産の樽でアルコール発酵が行われます。発酵後、40%のモストは樽でマロラクティック発酵が施され、アッサンブラージュされた後約8ヶ月の樽熟成が行われいます。樽熟成中も一週間ごとにバトナージュを行うそう。

独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味

ラベルデザインはアマらしい系譜。差し色が緑なんですが、夕焼けなオレンジが効果的。シャルドネですが、ボルドー型瓶の肩部分には凸モールドあり。コスクはディアムではありませんが、圧縮コルクの5cmです。冷蔵庫キンキン温度、グラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのボルドー型（ブルゴーニュ使い）。これほど濃いゴールドではありませんが、コルクを抜いた時から、樽ドネらしい香りがあります。樽はなめらかで、決して焼き栗系でも、ヴァニラ系でもない。少しの木質な気質と、おだやかでやわらかな樽香。パインのソルベ、薄っすらとマンゴー、アプリコット。口に含みますと、クリーミーな果実味の中に、十分に行き届く酸がありとても良い。まだ一口目ですが、余韻も非常に長い。これは‥安いですね。今時樽ドネでこの品質でこの価格は貴重。柑橘系の風味もあるし、酸味につながる部分だけれども、和を除いたユズのピール。酸味に近い部分に苦味もありそもそも樽ドネながらダレる感じではないが、引き締まりがありますね。樽‥を意識してもいいんだけれども、アッビナメントはオールマイティーとみた。鶏肉か豚肉のローストに、おいしいオリーブオイルと柑橘搾ってというシンプルなお料理もよさそう。少し温度が上がるとスモーキーな樽の風味もでてきますが、さほど強いものではない。

二日目も冷蔵庫キンキン温度。グラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのボルドー型（ブルゴーニュ使い）。新鮮さもあるシャルドネの果実香、潮風、甘みの軽いパインキャンディー。飲み口もやわらかでしんなりしていますが、塩味が出てきましたね。こうなるとより食事が欲しくなります。香ばしい皮目のおいしい白身魚をソテーしましょうか。バターとオリーブオイル半々で。どんどん樽ドネは手が届かないか、香料ちっくな低価格帯との間を埋めてくれるワインがなかったのですが、これ、このお値段はいいと思います。