Le Serre Nuove 1998 Ornellaia
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レ・セッレ・ヌォーヴェ 1998 オルネッライア
《イタリア／トスカーナ／赤／カベルネソーヴィニョン80%、メルロ20%／フルボディ》
品種別の醸造。収穫されたブドウは除梗と圧搾を経て、最高温度30度までに管理された中樽とステンレスタンクの併用でアルコール発酵が施されます。フランス産のバリックで20日から25日のマセレーションを経てマロラクティック発酵、そのまま18ヶ月の樽熟成を経てアッサンブラージュ。瓶詰め後6ヶ月の熟成を経てリリースされます。
さて‥状態は、この1999年と1998年はオルネライアと同じ瓶かな。少し怒り肩のボトルが奢られています。ラベルは表、裏ともに、そしてキャップシールまでも新品同様非常にキレイな状態です。キャップシールはすべてのボトルでくるくると回り、液面も揃って高い位置をキープしており液漏れはありません。液色は、まだ深さ暗さのある赤ですが明るさも見えてきました。もちろんクリアな液体です。瓶底の凹み外周に澱が沈殿しておりますが、微動だにせず、その量は現行比20年とは思えないほど少量です。1998年はあたしの大好きなビンテージ、ボルゲリも1997年に負けず劣らずの超優良年ですよ。カベルネのムンムン、ムレムレな熟成を感じ取れるはずですが、もちろんまだまだ力強いフルーツもあるはず。楽しみですね。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。
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