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Valpolicella Classico Saseti 2014 Monte Dall'Oro

ヴェネト州の赤

	更新履歴 2015/12/16 販売価格 2,180円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サセティ 2014 モンテ・ダッローラ
《イタリア／ヴェネト／赤／コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ20%、オセレタ10%／ミディアム》


ヴェローナの北西、ヴァルポリチェッラ生産エリアの中央、カステルロット丘陵に位置するアジェンダ。古代遺跡の発掘によ、周辺では当時ヴィニフェラ種の種子の存在も確認され、5世紀頃からこの地ではブドウ栽培やワイン醸造が行われていた。かつてのカステルロットは交易の重要拠点であり、当時ローマ人はワインを積極的に交易の材として活用していたという古い歴史ある地域。

モンテ・ダッローラの設立は1995年とまだ若い生産者で、最も優れた畑はその名の通りモンテ・ダッローラ畑でアジェンダが沿う通りの名前でもある。そんなモンテ・ダッローラの区画は地中30〜70cmには粗構造のモレーン層が広がる為、根は地中深く広がり最深の岩盤層にまで到達している。夏期には水分を補い、雨期にはバランスを保ち過剰水分は地下に排出される。テラス状に広がる樹の配置は歴史あるもの。こんなモンテ・ダッローラの畑の石壁の補修を行い、オセレタやクロアティーナなどの古代品種も栽培しています。醸造の設備も新しいもので、凝灰質岩盤層をくり抜いて熟成庫にしています。オーガニックなブドウ栽培でビオデナミも実践されているようですが、その作品は清潔で健全な果実香を持ちます。

今回ご紹介するのおは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコを3種類の中でも最もスタンダードなもので唯一スペリオーレが付かないもの。他にアマローネやレチョートも醸造しています。このワインが唯一ステン仕上げで、ひとつ上のヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレは、モンテ・ダッローラの区画の若い樹か、他の畑からのブドウで醸されているような気がする。海抜70m、表土には粘土質がある砂利を多く含んだ泥灰土壌。コールドマセラシオンと自然酵母による8〜12日間の発酵及び熟成はステンレスタンクで仕上げたもの。

２〜３ケースに１本程度の割合で、違うラベルデザインのものが混在いたします。バックラベルは同じなんですけどね。