イタリアワイン通販［にしのよしたか］大阪のイタリアワイン専門店｜イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売！

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2001 Avignonesi【第一回販売分】

イタリアのお酒・食品・調味料など > Dessert Wine（デザートワイン）

	更新履歴 2017/07/31 販売価格 49,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
	この商品について問い合わせる 　この商品を友達に教える 　買い物を続ける

ヴィン・サント・ディ・モンテプルチアーノ オッキオ・ディ・ペルニーチェ 2001 アヴィニョネジ
《イタリア／トスカーナ／赤：デザートワイン／プニョーロジェンティーレ（サンジョヴェーゼ）／極甘口／375ml》


そのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノは、その地の筆頭生産者として、今なお君臨し続けるアヴィニョネジですが、その裏看板‥いや、実はこのワインこそ真の表看板かもしれませんね。グレケットやトレッビアーノ、マルヴァジアからなる白のヴィン・サントも、ヴィン・サントとしては最高であることに間違いはありませんが、この「ヤマウズラの眼」という意味を持つ特別なヴィン・サントは、プニョーロ・ジェンティーレ（≒この地ではサンジョベーゼをこう呼ぶ）を乾燥させ最高に糖度が上り詰めたブドウを圧搾した雫を、カラテッリと呼ばれる50Lの小樽（材質は様々と思われる）で約10年もの歳月熟成されます。

1996年に「ヴィン・サント・デル・モンテプルチアーノDOC」が制定されましたので、1997年からはDOC表記となります。オッキオ・ディ・ペルニーチェはプニョーロ・ジェンティーレが50%以上（他、この県指定の黒葡萄50%まで）とのことですが、もちろん、このアヴィニョネジのそれはプニョーロ・ジェンティーレ100%からなります。

弊社的にはそんな1997年以来の扱い。1999年からラベルデザインが変更になりました。残念ながらバックラベルに生産本数は記載されていませんが（なお、1997年は1,733本）、そのアルコール度数は1997年も1998年も15度ですが、ラベルが変更になった1998年からは12.5度になっています。すでに2002年もリリースされておりますが2002年も12.5度のようですね。1998年と1999年に間に何か変更があったようには思えませんが、どうなんでしょうね。

ちなみに2009年より創始者であるファルヴォ家からベルギー出身の実業家であるヴァジニー・サヴェリス氏が買収したことからオーガニックなブドウ栽培に転換されました。2010年にブドウ畑の20%にオーガニックが導入され、2011年にはすべての畑でビオデナミ農法が始まりました。エノロゴにはジャンパオロ・キエッティニ氏が就き、アヴィニョネジのインスタをフォローしていますが、最近はアンフォラも導入し始めました（おい、大丈夫か！）。

海抜300m付近、樹齢は27年。株密度はhaあたり2,564本。手摘みで収穫されたプルニョーロジェンティーレは3ヶ月から4ヶ月、麦が敷かれた床で乾燥（アパッシメント）されます。乾燥されドライフルーツ状になり極限まで糖度が上がったブドウはやさしく圧搾されカラテッリと呼ばれる50リットルの樫樽に詰められます。その際にマードレと呼ばれる澱に含まれる酵母を一緒に入れそのまま10年の時を経て完成されます。


　ワイン・アドヴォケイト（M.L.）／100点

　This wine merits every one of these 100 points. The 2001 Vin Santo di
　Montepulciano Occhio di Pernice is a singular work of art and a profound
　expression of Tuscany. When you have a wine as profound and perfect as this,
　everything else fades fast into the background. The bouquet here is smoky
　and savory, but brilliant and sophisticated at the same time. You get an
　infinite array of caramel, maple syrup,espresso bean, licorice and candied
　fruit aromas. There’s so much dried fig as well. The concentration and
　thickness is out of this world. This wine is built like a tank and I’m
　not sure it will ever exit its drinking prime.