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Grappa di Giusto di Notri NV Tua Rita / Berta

イタリアのお酒・食品・調味料など > Berta（ベルタ）

	更新履歴 2017/04/15 販売価格 4,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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グラッパ・ジュスト・ディ・ノートリ NV トゥア・リタ／ベルタ
《イタリア／トスカーナ／カベルネソーヴニョン、メルロ、カベルネフラン／蒸留酒（43度）／500ml》


二度目の入荷です。ワイン醸造の副産物としての搾り粕（ヴィナッチャ）の活用法のひとつとしてグラッパの醸造がありますね。自前で醸造するワイン生産者は稀で、グラッパメーカーに醸造を委託する感じです。ポリや、ナンノーニ、マローロなどなど、イタリアには沢山のグラッパメーカーがありますが、どこに醸造を委託するか？どこが醸造を受けてくれるか‥色々あるんだと思いますよ。グラッパメーカーも良いヴィナッチャが欲しいですからね。

トゥア・リタのヴィナッチャを醸造すつのはかの「ベルタ」レディガッフィのヴィナッチャからのグラッパもあるはずですが、こちらはジュスト・ディ・ノートリに使用される三種類のブドウのヴィナッチャが使用されます。ベルタ特製の酸化を防止する特殊な容器に詰められてベルタで蒸留。500Lのフレンチオークの樽で12ヶ月の樽熟成後瓶詰め。NV（ノンビンテージ）でリリースされており、複数年の樽がブレンドされているのかもしれませんね。輸入元発表の生産本数は2,500本ですので二樽半ほどの生産本数となります。

ベルタのみならずグラッパに関しては、メチルアルコールの含有量の規定は日本が一番厳しいようで、日本の入ってこない銘柄や、ビンテージがあるものもありますし、日本仕様に再蒸留するなどの処理がされているものもあります。一時期バックラベルに用途を「製菓用に限る」にすることでやり過ごす裏技もあったようですが、最近ではそれもあまり見かけなくなりましたね。

500mlとなりますが、ベルタのグラッパとしてはお手頃価格。トゥア・リタ×ベルタのコラボなグラッパ、少量ですが今回も入手できました！