Chardonnay Selezione 2011 Il Carpino
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シャルドネ・セレツィオーネ 2011 イル・カルピノ
《イタリア／フリウリ／白／シャルドネ／辛口》
遥か大昔、この造り手も含めた生産者達とのメーカーズディナーを開催したのも懐かしいですね。今や、それぞれてんでばらばらの輸入元さんが扱ってらっしゃるようです。イル・カルピノと言えば、ヴィーニャ・ルンクのシリーズもありますが、このセレツィオーネが上級ラインとなります。生産本数も少なくなかなか並行モノも、古酒も見当たりませんが、久々にシャルドネを見つけましたので即押さえてみました。ビンテージは2011年となりますが、熟成期間の長いワインですので、遅れてても1年か、2年か、なバックビンテージとなるかもしれません。
イル・カルピノの本拠地であるコッリオ・サン・フロリアーノ地区にある海抜180m、1haの畑で1990年と1993年に植樹したシャルドネが使用されます。この2011年は9月23日の収穫。オープントックのオーク樽で7日間の醸しとアルコール発酵。スラヴォニア産の大樽で12ヶ月の樽熟成後、澱引きを兼ねてステンレスタンクに移されて11ヶ月の熟成。瓶詰めされてからさらに12ヶ月の瓶熟成を経てやっとこさのリリースとなります。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。
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